Simailua!

Fariinisokeripussin kyljessä löytyy siman ohje. 

Aineksia tarvitaan:

4l vettä

250 g fariinisokeria

250 g taloussokeria

1-2 sitruunan mehu

1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)

rusinoita

Tein kylläkin 1,5-kertaisena tän annoksen, kun tuntui tuo 4 litraa niin vähältä. Ja 8 litraa sitten taas vähän liioittelulta, ainakin jos yksinäni saan koko satsin kitata :)

Hiivaa piti sitten laittaa pavun kokoinen pallero tähän isompaan satsiin.

 

Viime vuonna säilytin kaikki tyhjät simapullot, päätin että seuraavana vuonna täyttäisin ne ihan omilla keitoksilla! Tätäkin simantekoa oli suunniteltu taas jo vaikka kuinka monena vuonna....

Ja eilen jo aloitin ton jääkaapilla ravaamisen, sima vaan on niin hyvää..... Oiskohan sitä enää huomenna Wappupäivänä pisaraakaan jäljellä....?

Yllätysten silakkapihvit

Kaveri ylisti silakkapihvien hyvyyttä, väitti niiden maistuvan jopa lapsille, 

enkä uskonut sanaakaan tästä jorinasta. 

Päivänä eräänä päätin olla rohkea ja kokeilin kyseistä ruokalajia. 

Ja jumankekka, sehän oli hyvää! :)

Kalatiskin henkilöltä saa onneksi ostaa ihan valmiiksi perattuja silakkafileitä, luulen että oon niin nössö että jäisi tää ruoka laittamatta jos pitäis päitä ja muita irrotella.....

Fileet nahkapuoli alaspäin lautaselle, 

tilliä ja suolaa & pippuria pintaan ja toinen file nahkapuoli ylöspäin siihen päälle.

Sitten pieni pyöräytys ruisjauhossa ja pihvit pannulle paistumaan. 

Käytin öljyä ja voita paistamiseen, mutta kai tuo hoituis pelkällä öljylläkin?

Muussissa perunaa ja tietysti loraus kuohukermaa :)

Tässä pitäisi vielä olla ääniefektein varusteltu kuva palovaroittimesta. 

Meidän liesituuletin on mallia olematon ja muutama pihvi otti vähän enemmän väriä pintaan...

Mutta hyvin maistui, jopa tälle pienimmälle töyhtiäiselle!

 Kaveri ei siis pulissut omiaan ;) 

Vaahtokarkkeja

Valmistin ex-vauvelin, nyk taaperon synttärijuhliin vaahtokarkkeja! 

"Miksi?" kysyi eräskin vieraistamme.. :) Nooh ihan huvin vuoksi varmaankin...

Tavalliseen tapaani luin useampaa ohjetta ja noudatin yhtäaikaa ja vuorotellen vähän jokaista,  eli sain taas pääni niin pyörälle että en ole lainkaan varma mitä tein ja missä järjestyksessä. Mutta siitä olen varma että seuraavalla kerralla teen ainakin jotain toisin.

Ainekset:

7 kpl liivatetta

2 dl vettä

5 dl sokeria

0,5 dl - 1 dl vaaleaa siirappia

2 valkuaista

1 kpl vaniljatanko

ripaus suolaa

tomusokeria

Liivatteet ja 1 dl vettä kippoon lillumaan.

Kattilaan 1 dl vettä, sokeri, vaalea siirappi ja suola sekä halkaistu vaniljatanko.

Keittelyä noin 12 minuuttia ja tanko pois.

Kattilasta seos monitoimikoneeseen ja liivatekiposta kamat myös koneeseen.

Vatkaamista noin 10 min.

Valkuaisvaahtoa bamixilla.

Valkuaisvaahto koneeseen myös ja vähän sekoitusta.

Sitten tämä äärimmäisen tahmainen möhnä kaadettiin levyiksi laakeille lautasille 

ja laitettiin jääkaappiin jähmettymään.

Tarkoitukseni oli näistä ohuista levyistä pilkkoa palasia ja pyöritellä palleroiksi, mutta en ole ihan varma missä vaiheessa sellainen olisi pitänyt suorittaa ja pyörittelyt jäivät tekemättä. Niinpä olisikin ollut vetreämpää jos levy olisi ollut korkeampi eli kaikki massa olisi ollut samassa astiassa 

ja olisi saanut vähän kookkaampia paloja leikeltyä.

Valion ohjeessa käskettin voitelemaan vuoka öljyllä ja sokeroimaan tomusokerilla. 

Näin tein, enkä kyllä tee seuraavalla kerralla, sillä vaahtokarkkilevyn pohjaan syntyi sellainen kova koppura kerros öljystä ja sokerista. 

Seuraavalla kerralla kaadan seoksen leivinpaperin päälle vuokaan.

Harmi ettei tästä levyjen irroittamisesta ja leikkelystä ole valokuvia olemassa, 

sillä se oli jotenkin epätoivoisen jännittävä vaihe tässä projektissa. 

Vaiheeseen liittyi mm. öljysokerikoppuran irtirapsuttelua ja tomusokerissa pyörittelyä.

 Kyllä sokeri pöllysi!

Valmiit vaahtokarkit näyttivät erehdyttävästi fetajuuston palasilta, aika pientä silppua nimittäin tuli leikeltyä niistä... Tässä lasipurkissa komeilevat synttärijuhlien jälkeiseen päivään selvinneet aavistuksen isompikokoiset yksilöt...